幼儿伙食一直是家长最为关注的问题，也是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。科学的膳食管理是促进幼儿生长发育的重要保障，不仅要保证幼儿吃饱吃好，更要吃得科学、吃得合理，实现“均衡营养”的膳食结构原则。为了进一步搞好幼儿伙食，促进幼儿伙食质量的提升，南京市江北新区浦园路幼儿园于2月25日中午召开伙委会，后勤人员、食堂人员及教师代表参与此次活动。
　　会议开始后，保健老师聂老师通过营养计算得出的数据，向大家通报了幼儿伙食各种营养搭配情况；教师代表针对孩子们在进餐过程中存在的问题进行了交流与沟通；炊事人员也提出了他们在饭菜制作过程中出现的问题，并与教师代表进行了沟通。会议还广泛听取了教师代表带来的意见和建议。接着聂老师又围绕食堂从业人员操作规范、从业人员工作服管理规范、设备、工具和容器管理规范、食品留样规范、餐饮卫生、餐具的清洗消毒等重要环节的规范要求进行了详细讲解。最后，总务室卞主任着重强调了食堂安全管理，从人员安全保障、工作环境保障、燃气使用等方面，要求食堂工作人员一定要做好个人安全防护，规范操作，有责任心，随时提高警惕。 
　　食品安全关系到全园师生的身体健康和生命安全，希望通过这次培训能进一步加强食堂工作人员的食品安全意识，强化责任意识，同时提高食堂工作人员的自我管理能力，从而达到规范操作，预防食物中毒等意外事件的发生。（撰稿：聂围薇  推送/审核：卞立文）