“民以食为天，食以安为先”。为进一步做好幼儿园食品安全管理工作，保障师生在园的饮食安全与合理膳食，预防食品安全事故的发生，提升食堂从业人员的食品安全卫生意识，我园于2025年2月25日中午召开伙委会及食堂人员培训，参加此次会议的有后勤园长、保健教师、教师代表和食堂从业人员。

　　会议开始，由会计汇报1月份幼儿伙食盈亏情况，接着保健朱老师就本月幼儿伙食摄入营养比例的情况进行了分析，通过具体的数据可以看出，幼儿在园的每日膳食都能达到合理搭配、营养均衡的标准。然后小、中、大班教师代表交流讨论平时班级幼儿进餐情况，大家各抒己见，朱老师对讨论的结果进行总结，食堂的厨师们也很仔细的进行记录。

　　接着，朱老师带领食堂工作人员学习了食品安全专项管理。朱老师从食谱安全形势、食品安全隐患分析及幼儿园食品安全工作三大方面为食堂工作人员进行了详细地讲解，保证做到严把原材料索证、采购、验收、加工等各个关口，保证每一餐幼儿都能吃到健康、营养的美食。除此之外，朱老师在培训中还强调了食堂人员操作规范的重要性和食堂人员的责任心。

　　最后，园长助理丁晓莉就食品安全、食堂管理制度、食堂人员工作职责等内容，向食堂工作人员提出工作要求，要求食堂工作人员之间相互配合共同监督，严格按照规范要求采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品，明确岗位责任，保证食品安全。其次针对食堂卫生消毒、操作要求等再次强调，并指出工作中仍需要提升和完善的地方。

　　食品安全工作任重而道远，食品安全是孩子成长的根基，食堂人员要明确工作职责，确保责任到人，严格落实食品安全管理要求，将食品安全工作抓实抓细，为孩子的健康成长保驾护航。（撰稿：朱恒秀  推送：卞立文  审核：丁晓莉）